选择企事业单位保护产品、包装产品或重要物品的生产铝箱厂家时，可以从以下几个角度进行比选：

1. 产品质量和工艺水平： 首先要考虑的是厂家的产品质量和工艺水平。了解厂家的生产工艺、材料选用、产品结构设计等方面，可以通过查阅产品样品、参观生产车间或是了解其生产设备来评估。

2. 定制能力： 企事业单位通常对保护产品、包装产品或重要物品的尺寸、结构、功能等有特定的要求，因此选择具有定制能力的厂家很重要。评估厂家是否能够根据客户的需求进行个性化定制，并且能够提供相应的设计和技术支持。

3. 品牌口碑和信誉度： 通过查询厂家的客户评价、参考案例以及了解其在行业内的口碑和信誉度，可以帮助判断厂家的信誉和产品质量。

4. 生产能力和交货周期： 考虑厂家的生产能力和交货周期是否能够满足企事业单位的需求。了解厂家的生产规模、生产设备、生产线配置等方面，以及对于大宗订单的生产能力和交货时间。

5. 售后服务和技术支持： 选择一个能够提供良好售后服务和技术支持的厂家也是非常重要的。包括产品质量保证、售后维修服务、技术培训支持等方面。

6. 成本和价格： 最后考虑成本和价格因素。虽然价格并不是唯一的考量因素，但也是企业选择供应商时必须要考虑的。需要综合考虑产品质量、定制能力、服务水平等因素与价格的匹配度。

综合考虑以上因素，企业可以制定详细的采购计划，通过与多个潜在厂家的沟通和比较，最终选择出最适合自己需求的定制铝箱厂家。